敏之......间

懒洋洋的阴雨天。。待在家，听听歌，看看书。。挺写意的星期天~~ 今天懒懒的，就做个简单的面包作为明天的早餐吧-----牛油砂糖面包。记忆中小时候印度伯伯的丁丁车都会有售卖的，还有葡萄干的呢。。。唉~反转2个冰厨都找不到葡萄干 :(   下次才放吧。。开工咯！ 食谱参考 Jane's Corner 材料： 250克 高粉 4    克 酵母 35  克 细糖 2    克 盐 1    粒 蛋 110克 牛奶 30  克 粟米油 全蛋液（扫面） 冰冻（硬）牛油，粗砂糖适量 做法： 1。所有材料加入盆内，揉成面团。揉到面团可以拉薄膜即可。 2。第一次发酵40-45分钟，发至两倍大。 3。发酵好的面团排气，分割50克1份。滚圆，休面10分钟。擀扁（任何形状，随意） 4。排好在烘盘上（间隔留点位置）。第二次发酵40分钟。（注：可放一碗烧水在烘炉里面加速发酵时间） 5。将牛油切颗粒状。把发酵好的面团拿出来，扫上全蛋液。将牛油粒压进面团表面（一粒面包大概3粒够了， 过多的话牛油会融化，流到烘盘上）然后撒上粗砂糖。 6。预热烤箱180度，烤12-15分钟即可。 注：用面包机的的话，将材料依次序（液体，粉，盐糖放两旁，酵母放中间）按打面团程序1.30小时，已经含第一次的发酵时间在里面。然后就可以拿出来，分割需要的分量。 （Tesco面包机）

最近都懒惰上食谱。。今晚精神还好，做了这个疯魔一时的Roti Boy！ 话说这面包之前刚推出市场的时候，超市里的Roti Bun 店面都会有一堆人排长龙等新鲜面包出炉。。呵呵！来！大家也动手呗！ 噢！对了！忘了说我是用面包机做面团滴~~呵呵 （食谱出自君之） 材料： 面包面团 高粉    240克 底粉      60克 细糖      35克 水        150克 鸡蛋      50克 奶粉      15克 牛油      40克 盐            4克 酵母        5克 咖啡面糊  牛油     45克 糖粉     45克 鸡蛋     40克 底粉     38克 即溶咖啡粉  4克 烧水     1/2茶匙 细坚果碎（花生，腰果，杏仁碎都行） 咖啡面糊做法 将烧水倒入咖啡粉，搅溶。 将搅溶后的咖啡液，糖粉和软化的牛油倒入大碗，搅拌均匀。 分3次倒入蛋液，搅拌均匀。 倒入面粉。，搅拌至光滑面糊。 加入很细的坚果碎。 待用。 面包面团做法 将面团材料依持续 - 液体，牛油，分类，盐（旁边），糖（旁边），酵母（面粉中间），放进面包炉，按打面团的程序1.30小时（连第一次发酵） 面包机够钟后，面团拿出来，排气，分成10份，休面15分钟 完成后，搓圆，第二次发酵40分钟 发酵完毕，用挤花袋，把咖啡面糊挤在面包上，一半的面积就行了。 放进烤炉180度，烤20分钟。（温度和时间视烤箱而定） 注：没面包机的朋友可以直接法搓面团之薄膜，第一次发酵40分钟即可。

hohoho!中秋节快乐哦！（虽然过了，嘿嘿！） 话说昨天中秋嘛，我也没有特别庆祝什么的。后来就接到干妈的电话，要我去她家过节，煮了我爱吃的菜 :p 我这馋嘴猫当然义不容辞咯！ 下午就做完家务吖。。4点多。。心想还有时间嘛，就不如做个蛋糕给干妈吃。。去干妈家里吃饭两手空空很奇怪一下 （虽然我时常都这样啦  ><lll) 那就来个 长崎蛋糕 呗 ~~ 差不多两个小时，蛋糕出来咯！ 果然是美美，香喷喷的（臭美！）哈哈哈哈 ！好啦，倒扣先，我去洗白白。。。20分钟后，切开，打包！好咯，开餐去~~~ 哇！干妈确实是照顾我长大的。。我的口味都摸得一清二楚呢！呵呵！全部都是我爱的菜肴。。。~>_<~ ~~~吃饱差不多要回家了，干妈叫我进厨房。 我看到桌上还有几盒菜肴。干妈说：哪！ 那只kampung鸡 知道你喜欢吃特意蒸多一只，还有assam sotong, 臭豆，都是你爱吃的，我特意煮多一份。。。。。。 感动啊！差点没喷泪 ~~~ 妈妈！你是最好的！ 我爱你！