敏之......间

又到周日，每次都出去吃早餐，很闲了 ~~ 今天自己动手来个叉烧云吞面吧！ 云吞相信很多人都会做了，就腌猪肉碎和虾肉，放隔夜。第二天拿来包云吞皮就可以了。以下是叉烧的食谱： 材料： 800克花肉， 分切成4条 3大匙蒜茸 500ml水 调味料： 3大匙生抽 2大匙耗油 1小匙黑酱油 2 1/2 大匙糖 做法： 1。花肉加入蒜茸和调味料拌匀腌至少1小时（我腌隔夜） 2。将水煮滚，加入花肉中火煮至汁干，再用小火煎至两面金黄即可取出，切片享用！

很久没有煮晚餐咯~~家里的疯婆子开始投诉料 =='' 今天一大早看到BW的姐妹问奶油虾的食谱。。嘿嘿！那是我的拿手好菜咧。。（不要脸><) 之后就马上翻我的——厨房秘籍出来，就上了食谱给那位姐妹啦 ~~希望她成功咯！ 后来，疯婆子下班就在那边嚷嚷 很久没吃奶油鸡料 ~~嗯。。嗯。。打开冰厨，咦。。有5个鸡腿肉耶。。好啦，死鬼，今晚就煮奶油鸡咯！死好命！其实奶油鸡和奶油虾的做法和材料大同小异，不过我个人认为奶油鸡还是做湿的比较好吃，没那么干，各位就参考以下的食谱咯。注：料理的材料分量我通常都没有准确的量法啦，嘻嘻！都是随手抓的，所以以下的分量大家可以依个人的口味来加减噢！ 材料： 3个鸡腿肉，去骨 少许kari叶 2条指天椒 - 可以不放 牛油180克 200克牛奶水（我放了整包250ml的） 1粒鸡蛋  调味料： 半茶匙鸡精粉 少许盐 1茶匙半糖（我放了2茶匙，因为贱内喜欢甜） 适量蜀粉（1半炸鸡用，1半勾芡用） 做法： 1.将去骨的鸡腿肉切成粒状（别太小粒，因为炸的时候会比较干身）把鸡蛋打在鸡腿肉上，搅拌均匀后，沾上蜀粉 2.锅热适量的油，将沾上蜀粉的鸡腿肉炸至香脆备用。 3.锅洗干净，烧热放入牛油，kari叶和指天椒爆香后，倒入牛奶和调味料煮至滚，试味道，ok的话就勾芡咯！ 4.将炸好的鸡腿肉放入酱汁中，微炒一下，就可以上桌咯！

材料： 2只全鸡腿，斩块 1对腊肠，切厚片 50克咸鱼，切块 2大匙姜丝，2大匙青葱丝 调味料： 1/4 小匙盐，1大匙蚝油 1/2大匙生抽，2大匙绍兴酒 少许黑酱油，1大匙蜀粉 3大匙水 适量青葱丝，装饰用 做法： 1。将全部材料和调味料拌匀，腌至少30分钟 2。煮滚蒸笼水，放进鸡块大火蒸20分钟至熟即可上碟，撒上青葱丝既可享用。

材料： 2只全鸡腿，斩块 1大匙生抽 1大匙蜀粉 50克嫩姜，切片 腌料- 姜： 半小匙盐 2大匙糖 4大匙白醋 汁料： 3大匙蜜糖 半小匙盐 1大匙生抽 1大匙 腌姜汁 做法： 1.嫩姜加入腌料拌匀，腌一小时，然后沥干，备用 2.鸡肉块加入1大匙生抽和蜀米粉拌匀，然后放进热油中炸至熟，捞起沥干油份 3.干净的锅倒入汁料和 沥干的姜 ，小火煮至浓及起胶，加入鸡块炒匀即可。

今天去书局败了本 “快煮酱好味" 回来，里面有一道菜很合老爷的胃口。就是“豆鼓蒸滑鸡"!所以晚餐就是它咯！哈哈！ 简易甜豆鼓做法： 材料 200克豆鼓，洗净，沥干 2大匙糖 10片姜 1小匙胡椒粉 100ML油 做法 将全部材料拌匀，中火蒸20分钟即可 豆鼓蒸滑鸡做法： 材料 1/2只菜园鸡，斩块 1大匙姜茸 1/2大匙蒜茸 1小匙蜀粉 调味料 1/2小匙盐 3大匙简易甜豆鼓 1小匙麻油 做法 将全部材料和调味料拌匀，腌30分钟。 将鸡肉放入蒸盘，大火蒸30分钟即可取出，趁热享用！

材料： 黑鲳鱼      600 - 700克 炸子姜丝  30克 红辣椒丝  10克 kari叶        15克 指天椒茸  10克 蜀粉          30克 生奶          半罐 牛油          100克 胡椒粉          3克 盐                  5克 糖                  5克 做法： 1.鲳鱼腌少许盐和蜀粉，烧油煎熟，备用 2.烧热牛油爆香kari叶，下指天椒茸，生奶，胡椒粉，盐和糖，煮滚酱汁 3.把姜汁淋在鱼上面，在洒上炸子姜丝，上桌！ 注：调味料可以依自己的口味加或减分量。