Mexico Bun 墨西哥面包

最近都懒惰上食谱。。今晚精神还好，做了这个疯魔一时的Roti Boy！ 话说这面包之前刚推出市场的时候，超市里的Roti Bun 店面都会有一堆人排长龙等新鲜面包出炉。。呵呵！来！大家也动手呗！
噢！对了！忘了说我是用面包机做面团滴~~呵呵
（食谱出自君之）

材料：

面包面团
高粉    240克
底粉      60克
细糖      35克
水        150克
鸡蛋      50克
奶粉      15克
牛油      40克
盐            4克
酵母        5克

咖啡面糊 
牛油     45克
糖粉     45克
鸡蛋     40克
底粉     38克
即溶咖啡粉  4克
烧水     1/2茶匙
细坚果碎（花生，腰果，杏仁碎都行）

咖啡面糊做法

将烧水倒入咖啡粉，搅溶。
将搅溶后的咖啡液，糖粉和软化的牛油倒入大碗，搅拌均匀。
分3次倒入蛋液，搅拌均匀。
倒入面粉。，搅拌至光滑面糊。
加入很细的坚果碎。
待用。

面包面团做法

将面团材料依持续 - 液体，牛油，分类，盐（旁边），糖（旁边），酵母（面粉中间），放进面包炉，按打面团的程序1.30小时（连第一次发酵）

面包机够钟后，面团拿出来，排气，分成10份，休面15分钟

完成后，搓圆，第二次发酵40分钟

发酵完毕，用挤花袋，把咖啡面糊挤在面包上，一半的面积就行了。

放进烤炉180度，烤20分钟。（温度和时间视烤箱而定）

注：没面包机的朋友可以直接法搓面团之薄膜，第一次发酵40分钟即可。