敏之......间

哈哈哈！开心！刚买了面包机，虽然是二手货，不过condition还很好噢！一直以来，面包是我的死穴，10次有8次失败！不是面团搓不够，就是面团不发！搞到我对面包都失去信心料@@ 后来在面子书上看到有网友要出让她的面包机，当时的我没有动心。。1个星期后在面子书上又看到网友的post，哈！还没卖出去咧。。。。想想。。嗯。。就买下来呗！ 拿了面包机回来，还等什么？开工咯！ 注：以下是用tesco面包机做的 食谱 材料： 鸡蛋1粒加鲜奶共235克 牛油 50克 （用微波炉煮溶参进鲜奶里面） 蜂蜜 20克 Nescafe粉15克 （结果有点苦，所以大家可以减至10克） 高筋面粉350克 黄糖 60克 盐 1茶匙 即溶 酵母 1.5茶匙 提子干适量（我是agak-agak 的，因为原食谱没有） 做法： 面包机设定：甜面包，重量：750克，颜色：中等 （由于此食谱的分量是500克的，所以用tesco面包炉的话，只有750克，这样就要早10分钟拿出来，不然旁边的皮会焦！） 除了提子干，将所有材料以以上次序放入面包机盘内。按开始button. 当面包炉运作5-10分钟后，会停止和响，马上倒入提子干，面包炉会继续工作。 等面包好后，就放在凉架上待冷大约30分钟就可以切片了。

很久没有煮晚餐咯~~家里的疯婆子开始投诉料 =='' 今天一大早看到BW的姐妹问奶油虾的食谱。。嘿嘿！那是我的拿手好菜咧。。（不要脸><) 之后就马上翻我的——厨房秘籍出来，就上了食谱给那位姐妹啦 ~~希望她成功咯！ 后来，疯婆子下班就在那边嚷嚷 很久没吃奶油鸡料 ~~嗯。。嗯。。打开冰厨，咦。。有5个鸡腿肉耶。。好啦，死鬼，今晚就煮奶油鸡咯！死好命！其实奶油鸡和奶油虾的做法和材料大同小异，不过我个人认为奶油鸡还是做湿的比较好吃，没那么干，各位就参考以下的食谱咯。注：料理的材料分量我通常都没有准确的量法啦，嘻嘻！都是随手抓的，所以以下的分量大家可以依个人的口味来加减噢！ 材料： 3个鸡腿肉，去骨 少许kari叶 2条指天椒 - 可以不放 牛油180克 200克牛奶水（我放了整包250ml的） 1粒鸡蛋  调味料： 半茶匙鸡精粉 少许盐 1茶匙半糖（我放了2茶匙，因为贱内喜欢甜） 适量蜀粉（1半炸鸡用，1半勾芡用） 做法： 1.将去骨的鸡腿肉切成粒状（别太小粒，因为炸的时候会比较干身）把鸡蛋打在鸡腿肉上，搅拌均匀后，沾上蜀粉 2.锅热适量的油，将沾上蜀粉的鸡腿肉炸至香脆备用。 3.锅洗干净，烧热放入牛油，kari叶和指天椒爆香后，倒入牛奶和调味料煮至滚，试味道，ok的话就勾芡咯！ 4.将炸好的鸡腿肉放入酱汁中，微炒一下，就可以上桌咯！

这几天工作好烦，回到家整个人都散架，提不起劲。 之后就因为压力， 印尼千层蛋糕面世了。。。 这个食谱呢是之前我在BW里抄下来的，很感谢那边的姐妹们毫不吝啬的分享。我做的是食谱的一半分量。 材料： 蛋黄糊：  450克牛油 180克幼糖 21粒蛋黄 4大匙练奶 270克底粉 4大匙发粉 2大匙千层糕香料 （原食谱没放，我自己鸡婆加的。味道出来很香！） 4大匙椰酱粉 （可以用浓缩椰酱） 2小匙斑兰香精 （所有的粉类要先筛过哦！） 蛋白霜材料： 10粒蛋白 140克幼糖 半小匙塔塔粉 做法： 将牛油，练奶，180克幼糖打发，加入蛋黄（要一粒1粒的加，先搅匀1粒再加第2粒） 之后将所有的粉类加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。 另一个盘将蛋白加入塔塔粉打出 粗泡，分3次加入幼糖，打至干性发泡。 将打发好的蛋白霜分3次加入蛋黄糊里，每一次都是用橡皮刮刀轻轻的搅拌均匀。 把面粉平均分两份，一份加入斑兰香精，另外一份保留原味。 烤箱先预热180度上火大约15分钟， 倒入90克的原味面糊（呵呵！我没有称，都是agak-agak的），烤大概5 - 7分钟（这可是要视个人的烤箱而定哦！最好是先坐在烤箱前面留意一下表面的颜色。如果是金黄色的话，就代表好了。 这样慢慢的来揣摩温度和时间）之后再到倒入pandan面糊，也是烤大概5-7分钟，如此类推。到最后一层，烤4分钟，再换上下火烤15分钟。 最后就大功告成啦！

大家恭喜发财呀！今天年初10， 我第一天开始上班 （休息整14天料，爽！）不过后遗症就是 ~ 眼睡 + 忙！ 哎呀 ~ 没关系啦， 一年那么一次而已 ...呵呵！算一算，工作3天又休息4天咯！哈哈！好啦， 昨晚做了这个7风， 做今天的早餐....本来说做个橙味的吧， 记忆中冰厨里应该还有鲜橙汁， 当一切准备就绪， 到冰厨拿主角 - 橙汁的时候....what????没有了？！气死！ 谁？谁？喝完了没有告诉我进货？岂有此理！ 算了，真凶还是等我得空慢慢收集证据才来提控！哼！突然眼睛一瞄， 咦...芦柑？ 有半箱那么多....芦柑..橙...芦柑....橙.....算了！就用橙的同母异父的兄弟 - 芦柑，来做吧...味道应该也差不了多少卦 ~~ 嘿嘿！酱都给我想到，有厉害一下下..(不要脸ing ~) 50分钟后， ‘丁’ ~~ 烘炉叫我了， 战战兢兢的把7风拿出来...哇 ！ 味道很清香哦...呵呵！ 马上倒扣.....15分钟后， 脱模，马上拍个沙龙照， 然后切一片试味道！ 嗯 ~~ 不错！不错！好吃啦！最后的最后， 只剩下一片做今天上班的早餐 = ='' 好啦！好啦！食谱来咯 ~ 材料： 1. 4粒蛋黄    60克幼糖    少许盐 2. 85ml 玉米油 （corn oil)     115ml 芦柑汁     少许芦柑皮 （注意白色的部分不要哦，不然成品会苦，不过芦柑皮我没放，懒惰咯，哈  哈） 3. 150克自发面粉（筛过） 4. 4粒蛋白     60克幼糖 做法： a.  材料 1 搅拌均匀，直到幼糖融化, 加入材料 2 ，搅拌均匀，加入材料 3 . b. 在另外一个干净的大碗，用搅拌机将材料 4 打发. c. 将1/3打发好的蛋白加入面粉团中，慢慢搅拌（用手轻轻的搅拌噢），均匀后将面团倒入剩下的蛋白中，也是慢慢搅拌噢！一直到均匀 d. 将面团轻轻倒入6寸7风模具中， 以150度，烤40分钟. 之后拿出来倒扣，待冷后脱模，搞定！