Pandan Kek Lapis

这几天工作好烦，回到家整个人都散架，提不起劲。

之后就因为压力， 印尼千层蛋糕面世了。。。


这个食谱呢是之前我在BW里抄下来的，很感谢那边的姐妹们毫不吝啬的分享。我做的是食谱的一半分量。

材料：

蛋黄糊：
 450克牛油
180克幼糖
21粒蛋黄
4大匙练奶
270克底粉
4大匙发粉
2大匙千层糕香料（原食谱没放，我自己鸡婆加的。味道出来很香！）
4大匙椰酱粉（可以用浓缩椰酱）
2小匙斑兰香精
（所有的粉类要先筛过哦！）

蛋白霜材料：
10粒蛋白
140克幼糖
半小匙塔塔粉

做法：

将牛油，练奶，180克幼糖打发，加入蛋黄（要一粒1粒的加，先搅匀1粒再加第2粒）
之后将所有的粉类加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。

另一个盘将蛋白加入塔塔粉打出 粗泡，分3次加入幼糖，打至干性发泡。

将打发好的蛋白霜分3次加入蛋黄糊里，每一次都是用橡皮刮刀轻轻的搅拌均匀。

把面粉平均分两份，一份加入斑兰香精，另外一份保留原味。

烤箱先预热180度上火大约15分钟， 倒入90克的原味面糊（呵呵！我没有称，都是agak-agak的），烤大概5 - 7分钟（这可是要视个人的烤箱而定哦！最好是先坐在烤箱前面留意一下表面的颜色。如果是金黄色的话，就代表好了。 这样慢慢的来揣摩温度和时间）之后再到倒入pandan面糊，也是烤大概5-7分钟，如此类推。到最后一层，烤4分钟，再换上下火烤15分钟。

最后就大功告成啦！