芦柑戚风 - Mandarin Orange Flavor Chiffon

大家恭喜发财呀！今天年初10， 我第一天开始上班 （休息整14天料，爽！）不过后遗症就是 ~ 眼睡 + 忙！ 哎呀 ~ 没关系啦， 一年那么一次而已 ...呵呵！算一算，工作3天又休息4天咯！哈哈！好啦， 昨晚做了这个7风， 做今天的早餐....本来说做个橙味的吧， 记忆中冰厨里应该还有鲜橙汁， 当一切准备就绪， 到冰厨拿主角 - 橙汁的时候....what????没有了？！气死！ 谁？谁？喝完了没有告诉我进货？岂有此理！ 算了，真凶还是等我得空慢慢收集证据才来提控！哼！突然眼睛一瞄， 咦...芦柑？ 有半箱那么多....芦柑..橙...芦柑....橙.....算了！就用橙的同母异父的兄弟 - 芦柑，来做吧...味道应该也差不了多少卦 ~~ 嘿嘿！酱都给我想到，有厉害一下下..(不要脸ing ~)

50分钟后， ‘丁’ ~~ 烘炉叫我了， 战战兢兢的把7风拿出来...哇 ！ 味道很清香哦...呵呵！ 马上倒扣.....15分钟后， 脱模，马上拍个沙龙照， 然后切一片试味道！ 嗯 ~~ 不错！不错！好吃啦！最后的最后， 只剩下一片做今天上班的早餐 = =''

好啦！好啦！食谱来咯 ~

材料：

1. 4粒蛋黄
   60克幼糖
   少许盐

2. 85ml 玉米油 （corn oil)
    115ml 芦柑汁
    少许芦柑皮 （注意白色的部分不要哦，不然成品会苦，不过芦柑皮我没放，懒惰咯，哈  哈）

3. 150克自发面粉（筛过）

4. 4粒蛋白
    60克幼糖

做法：

a.  材料1 搅拌均匀，直到幼糖融化, 加入材料2，搅拌均匀，加入材料3.
b. 在另外一个干净的大碗，用搅拌机将材料4 打发.
c. 将1/3打发好的蛋白加入面粉团中，慢慢搅拌（用手轻轻的搅拌噢），均匀后将面团倒入剩下的蛋白中，也是慢慢搅拌噢！一直到均匀
d. 将面团轻轻倒入6寸7风模具中， 以150度，烤40分钟. 之后拿出来倒扣，待冷后脱模，搞定！