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Sunday, August 12

Baked Tapioca Cake 烤木薯糕

木薯。。木薯。。很难买吖!找了几天都买不到。。结果昨晚无意中。。。嘿嘿!买到咯!瓦卡卡卡!开工!

材料:
600克磨碎木薯
(先将800克的木薯刨丝,再加入少量的水打烂或成泥即可)
80克椰丝
160克幼糖 (我放140克)
1大匙蛋黄粉
1/4 小匙盐
100毫升浓椰浆
2粒鸡蛋
60克溶化牛油(用微波炉丁溶或隔水煮溶)
1片香蕉叶,铺盘用(这个不要省略,我就是没放,比较难脱模)
1大匙牛油,扫面用

做法:

1。将香蕉叶铺在烤盘中。
2。将全部材料(除了牛油)放入大碗中拌匀,最后才拌入溶化牛油。
3。将混合料倒入烤盘中,放入已预热烤箱,180度烘1小时至熟和金黄色。
4。取出,抹上牛油,再放入烤箱烘10分钟。
5。取出。待冷切片享用。



                                                                                                                            




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