Potato Bun 马铃薯面包

话说这个面包每次去超市都会买回来吃的。。上一年自己做过之后就没再做了。。前几天心血来潮就动手做了。（刚好最近超市的马铃薯卖到很便宜，自己也买了不少的说。。呵呵）

材料：

130克马铃薯泥（150-160克的马铃薯蒸熟，压烂）
300克高筋面粉
50克 幼糖
2克盐
4克面包改良剂
7克酵母
50克牛油
80克牛奶
鸡蛋一粒

做法：

我是用面包机打面团的程序，共1小时半，好了之后已经发酵至2倍大。
（没有面包机可以用大型搅拌机或用手将全部材料搓至光滑。湿布盖好搁置发酵30至40分钟到两倍大）

发酵完毕，分割面团50克一粒，松弛10分钟。

将面团搓圆，排入涂上牛油的模具。以湿布盖好，待第二轮发酵 ，30分钟至40分钟到两倍大。

发酵完毕，涂上蛋液，拥挤花袋挤出上层的材料。

预热烤箱，180度20分钟或至熟。（温度和时间视烤箱而定）

上层材料：

60克牛奶
7克幼糖
7克蛋黄粉

做法：3种材料放入锅子里，小火边煮边搅至浓稠即可。