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Friday, March 16

Pandan Mochi with Peanut Filling

Yohooo!无意中看到网友Thai Yin Chan的糯米糍食谱,我的最爱~~ 其实这个糯米糍我之前在网上抓来一个用粘米粉的食谱做过,不理想 :( 粘米粉的味道很重,就是好像蟑螂味道。(我家老爷形容的)现在这个食谱是没有粘米粉,应该ok吧。。。来吧!敢敢去咯!


糯米糍
-皮料
糯米粉300g
澄面粉 50g
1 1/2汤匙 油
水 490g
幼糖 75g 

注:我有加一点Pandan香料

-馅料
烘香花生碎 200g
幼糖 100g
烘香芝麻 40g
熟糯米粉(沾糯米糍用)

-做法
1)将糯米粉,澄面粉和幼糖拌均。
2)然后拌入油和水搅拌均匀。
3)把粉浆放入抹上油的蒸盘,以中火蒸20分钟。待冷后取出,均分等分。
4)取一份皮,捏成窝型,包入馅料,收口后搓成圆球状,沾上熟糯米粉即成。


效果出来~~ 赞!赞!赞!





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