Caramel Dried Fruit Cake 焦糖干果蛋糕

焦糖:
50克黄糖
100ml全脂牛奶


材料：
150克牛油
80克黄糖
2粒蛋（我用A蛋）
150克面粉
1/2小匙发粉
50克杏仁粉
150克杂干果（Dried Mix Fruit)


做法：
1. 预热烤箱至180度，准备1个8寸4方蛋糕模，铺上油纸
2. 黄糖和牛奶分两个小锅加热。当糖开始变成焦糖色时，加入热牛奶拌匀。待冷备用。
3. 牛油加入黄糖拌打至松软，逐粒加入蛋拌打至松发。
4. 将面粉团和杂干果加入焦糖中。
5. 送入预热烤箱烤45-50分钟或至熟，即可取出待冷，享用！