红豆沙煎堆 Deep-fried Glutinous Rice Balls with Red Bean Paste

皮料：
100克番薯泥
300克糯米粉（筛过）
1小匙苏打粉（筛过）
150克幼糖
100 - 120ml滚水


馅料：
400 - 500克红豆馅（有些人喜欢多的就准备500克）


其他：
150克芝麻
适量炸油


做法：
皮料 ~ 将全部材料搓揉均匀成一团软，分成40份（大小依自己的喜好）
馅料 ~ 将红豆馅搓圆，分40份（大小依自己的喜好，不过稍微比皮料小一点）
用一份皮料包上红豆馅。搓成圆球，先沾上水再沾上芝麻
烧热炸油，以中小火炸至金黄色，捞起，享用！